top of page

Bienvenue
Le Restaurant
- La Carte
- La Team
Vos évènements
Terroir
Contact
Blog
More

Use tab to navigate through the menu items.

Tous les articles
La Cueillette du Chef

Rechercher

Tous les articles

@restaurantdesevaux

Accords mets et vins : là où la magie opère🍃

@lvxstudio @foodographygva @blandeniersa

#food #vin #geneve🇨🇭 #genevetourisme #homard

Accords mets et vins : là où la magie opère🍃

@lvxstudio @foodographygva @blandeniersa

#food #vin #geneve🇨🇭 #genevetourisme #homard

Nous vous présentons Eva, notre seconde de cuisine🌿
Minutieuse et passionnée, elle aime explorer de nouvelles saveurs tout en soignant des dressages modernes et élégants.
En cuisine, tout est parfaitement maîtrisé : avec elle, l’organisation est millimétrée et l’exécution irréprochable.
Créative et rigoureuse, Eva incarne l’équilibre parfait entre technique et inventivité.

Formée dans la région, elle a rapidement pris son envol pour vivre des expériences uniques, notamment à Bora Bora. Ces voyages l’ont enrichie sur le plan humain et lui ont permis de découvrir et d’apprendre plusieurs styles de cuisine.
De retour en Suisse, elle s’est installée à Genève, où elle a occupé pendant cinq ans le poste de cheffe de cuisine au Pilier.

Nous sommes ravis de l’avoir à nos côtés pour écrire ensemble de belles aventures culinaires🍃

Nous vous présentons Eva, notre seconde de cuisine🌿
Minutieuse et passionnée, elle aime explorer de nouvelles saveurs tout en soignant des dressages modernes et élégants.
En cuisine, tout est parfaitement maîtrisé : avec elle, l’organisation est millimétrée et l’exécution irréprochable.
Créative et rigoureuse, Eva incarne l’équilibre parfait entre technique et inventivité.

Formée dans la région, elle a rapidement pris son envol pour vivre des expériences uniques, notamment à Bora Bora. Ces voyages l’ont enrichie sur le plan humain et lui ont permis de découvrir et d’apprendre plusieurs styles de cuisine.
De retour en Suisse, elle s’est installée à Genève, où elle a occupé pendant cinq ans le poste de cheffe de cuisine au Pilier.

Nous sommes ravis de l’avoir à nos côtés pour écrire ensemble de belles aventures culinaires🍃

POIREAUX & VINAIGRETTE GOURMANDE 🌿

POIREAUX & VINAIGRETTE GOURMANDE 🌿

Découvrez notre toute nouvelle carte ! De délicieux plats, des saveurs inédites et toujours des produits frais & local 🌿
Venez vite la tester ! 🍽✨ #gastronomie #restaurantdesevaux #genevafood #parcdesevaux #foodlovers

Découvrez notre toute nouvelle carte ! De délicieux plats, des saveurs inédites et toujours des produits frais & local 🌿
Venez vite la tester ! 🍽✨ #gastronomie #restaurantdesevaux #genevafood #parcdesevaux #foodlovers

✨ Les Saint-Jacques de notre Menu Signature ✨

Plongez dans un voyage gourmand avec nos Saint-Jacques en croûte d’herbes, accompagnées d’une onctueuse purée de panais, de panais glacés et de croustillantes chips de panais. Le tout sublimé par un jus corail intense et savoureux.

Une assiette raffinée qui met à l’honneur la délicatesse des produits de qualité ! 🌿

#Gastronomie #menusignature #saintjacques #FoodLovers #finedining

✨ Les Saint-Jacques de notre Menu Signature ✨

Plongez dans un voyage gourmand avec nos Saint-Jacques en croûte d’herbes, accompagnées d’une onctueuse purée de panais, de panais glacés et de croustillantes chips de panais. Le tout sublimé par un jus corail intense et savoureux.

Une assiette raffinée qui met à l’honneur la délicatesse des produits de qualité ! 🌿

#Gastronomie #menusignature #saintjacques #FoodLovers #finedining

Une soirée du personnel entourée des talentueux membres de l’équipe du restaurant, monsieur Nicolas Burgi @traiteurdechatelaine , et de notre précieux partenaire @cavestephanegros , expert en vins 🍷✨ Un grand merci à tous pour cette belle collaboration et pour faire de chaque événement une réussite -

Une soirée du personnel entourée des talentueux membres de l’équipe du restaurant, monsieur Nicolas Burgi @traiteurdechatelaine , et de notre précieux partenaire @cavestephanegros , expert en vins 🍷✨ Un grand merci à tous pour cette belle collaboration et pour faire de chaque événement une réussite -

Volaille farcie à la duxelle de champignons, risotto crémeux de céleri, butternut rôti, sauce suprême et une touche de primevère 🌸
#Gastronomie #Saveurs #CuisineDeSaison

Volaille farcie à la duxelle de champignons, risotto crémeux de céleri, butternut rôti, sauce suprême et une touche de primevère 🌸
#Gastronomie #Saveurs #CuisineDeSaison

Aujourd'hui, 24 février, nous célébrons la Journée Internationale des Serveurs et Serveuses 🍹✨

Ces professionnels dévoués sont le cœur battant de nos établissements préférés, transformant chaque visite en une expérience unique grâce à leur sourire, leur efficacité et leur passion.

Prenons un moment pour les remercier chaleureusement pour leur travail exceptionnel et leur contribution inestimable à nos moments de convivialité. 🙌❤️

#JournéeDesServeurs #MerciLesServeurs

Aujourd'hui, 24 février, nous célébrons la Journée Internationale des Serveurs et Serveuses 🍹✨

Ces professionnels dévoués sont le cœur battant de nos établissements préférés, transformant chaque visite en une expérience unique grâce à leur sourire, leur efficacité et leur passion.

Prenons un moment pour les remercier chaleureusement pour leur travail exceptionnel et leur contribution inestimable à nos moments de convivialité. 🙌❤️

#JournéeDesServeurs #MerciLesServeurs

Le chef @antonymaillet dresse avec précision de délicates bouchées autour du homard, alliant finesse et saveurs raffinées. Chaque pièce, subtilement travaillée, révèle un équilibre parfait entre textures et goûts, pour une dégustation aussi élégante que gourmande. 🦞

📷 @lvxstudio

Le chef @antonymaillet dresse avec précision de délicates bouchées autour du homard, alliant finesse et saveurs raffinées. Chaque pièce, subtilement travaillée, révèle un équilibre parfait entre textures et goûts, pour une dégustation aussi élégante que gourmande. 🦞

📷 @lvxstudio

De la mer à l’assiette, nous avons travaillé le homard de À à Z pour créer une expérience d’exception. Une touche de caviar, des saveurs raffinées et un équilibre parfait… Bien plus qu’un cocktail dînatoire, une véritable immersion gastronomique. 🦞✨

De la mer à l’assiette, nous avons travaillé le homard de À à Z pour créer une expérience d’exception. Une touche de caviar, des saveurs raffinées et un équilibre parfait… Bien plus qu’un cocktail dînatoire, une véritable immersion gastronomique. 🦞✨

“Rien de tel qu’une bonne gratinée à l’oignon faite maison ! 🧅✨ Avec de délicieux croûtons dorés, une généreuse couche de gruyère râpé fondant… un pur régal. 🧀 😍🥄 #GratinéeMaison #comfortfood #miammiam

“Rien de tel qu’une bonne gratinée à l’oignon faite maison ! 🧅✨ Avec de délicieux croûtons dorés, une généreuse couche de gruyère râpé fondant… un pur régal. 🧀 😍🥄 #GratinéeMaison #comfortfood #miammiam

✨ Découvrez notre menu signature ✨

Laissez-vous tenter par des plats d’exception, alliant tradition et créativité :

🍳 L’œuf Meurette – Une explosion de saveurs entre douceur et caractère.
🥩 Filet de bœuf Rossini – Une harmonie parfaite entre tendreté et gourmandise.
🐟 Bar et ses écailles soufflées – Un chef-d’œuvre de finesse et de croustillant.

Une expérience culinaire inoubliable vous attend… 🍽️✨

📍 Réservez dès maintenant et venez savourer l’excellence !

#Gastronomie #MenuSignature

✨ Découvrez notre menu signature ✨

Laissez-vous tenter par des plats d’exception, alliant tradition et créativité :

🍳 L’œuf Meurette – Une explosion de saveurs entre douceur et caractère.
🥩 Filet de bœuf Rossini – Une harmonie parfaite entre tendreté et gourmandise.
🐟 Bar et ses écailles soufflées – Un chef-d’œuvre de finesse et de croustillant.

Une expérience culinaire inoubliable vous attend… 🍽️✨

📍 Réservez dès maintenant et venez savourer l’excellence !

#Gastronomie #MenuSignature

✨ Filet de féra du lac ✨
Tout droit venu de la pêche de notre pêcheur romain, accompagné d’une délicate purée de rutabaga et d’une tombée de tétragone.

Une assiette qui met en avant la fraîcheur du lac et la douceur des légumes de saison.

📍 À découvrir sans tarder !

✨ Filet de féra du lac ✨
Tout droit venu de la pêche de notre pêcheur romain, accompagné d’une délicate purée de rutabaga et d’une tombée de tétragone.

Une assiette qui met en avant la fraîcheur du lac et la douceur des légumes de saison.

📍 À découvrir sans tarder !

Découvrez une nouveauté de notre nouvelle carte :

Poitrine de cochon de jussy confite 72h puis rôti, purée de pommes de terre et choux de Bruxelles. Un plat réconfortant et savoureux à déguster sans attendre ! 🌿✨

Découvrez une nouveauté de notre nouvelle carte :

Poitrine de cochon de jussy confite 72h puis rôti, purée de pommes de terre et choux de Bruxelles. Un plat réconfortant et savoureux à déguster sans attendre ! 🌿✨

✨ Menu Saint-Valentin au Restaurant des Evaux ✨

Célébrez l’amour dans un cadre chaleureux et gourmand ❤️🍽️

📅 Le 14 février – Midi & Soir
📍 Restaurant des Evaux
📌 Uniquement sur réservation

Un menu raffiné spécialement conçu pour cette occasion magique 💕✨

Réservez dès maintenant et partagez un moment inoubliable ! 💖

📞 0227930093
📩 restaurantdesevaux@traiteurdechatelaine.ch

#SaintValentin #DînerRomantique #

✨ Menu Saint-Valentin au Restaurant des Evaux ✨

Célébrez l’amour dans un cadre chaleureux et gourmand ❤️🍽️

📅 Le 14 février – Midi & Soir
📍 Restaurant des Evaux
📌 Uniquement sur réservation

Un menu raffiné spécialement conçu pour cette occasion magique 💕✨

Réservez dès maintenant et partagez un moment inoubliable ! 💖

📞 0227930093
📩 restaurantdesevaux@traiteurdechatelaine.ch

#SaintValentin #DînerRomantique #

Cette année a été pour nous une véritable révélation gustative, l'équipe vous a proposé en plus des cartes saisonnières, des menus adaptés en fonction des événements de l'année et des arrivées spéciales.

Nous vous avons partagé notre plaisir de cuisiner des recettes gourmandes et créatives, maintenant à vous de jouer ! Quelle recettes 2024 à fait le plus vibrer vos papilles ?

Votez en commentaire, la recette gagnante pourra peut-être être mise à l'honneur à la carte ✨️

1 Suprême de volaille & Jardin des Evaux
2 Menu chasse : pâté en croûte retour de chasse
3 L'Œuf meurette façon Paul Bocuse
4 Menu pâques : soufflé de brochet du Léman
5 Menu chasse : lièvre à la royale
6 Filets de fera du Léman
7 Tomates marinées du Jardin des Evaux
8 Poitrine de cochon confite et grille au Josper
9 Tartare de boeuf au couteau
10 Fête des mères : asperges vertes & lard sec
11 Carpaccio de bœuf wagyu
12 La salade césar des Evaux
13 L'Œuf parfait des Evaux
14 La fregola sarda végétarienne

Merci à vous pour cette délicieuse année passée ensemble et on se dit à très vite 💚

#capsur2025 #nouvellerecette #geneva #restaurantonex #restaurantdesevaux

Cette année a été pour nous une véritable révélation gustative, l'équipe vous a proposé en plus des cartes saisonnières, des menus adaptés en fonction des événements de l'année et des arrivées spéciales.

Nous vous avons partagé notre plaisir de cuisiner des recettes gourmandes et créatives, maintenant à vous de jouer ! Quelle recettes 2024 à fait le plus vibrer vos papilles ?

Votez en commentaire, la recette gagnante pourra peut-être être mise à l'honneur à la carte ✨️

1 Suprême de volaille & Jardin des Evaux
2 Menu chasse : pâté en croûte retour de chasse
3 L'Œuf meurette façon Paul Bocuse
4 Menu pâques : soufflé de brochet du Léman
5 Menu chasse : lièvre à la royale
6 Filets de fera du Léman
7 Tomates marinées du Jardin des Evaux
8 Poitrine de cochon confite et grille au Josper
9 Tartare de boeuf au couteau
10 Fête des mères : asperges vertes & lard sec
11 Carpaccio de bœuf wagyu
12 La salade césar des Evaux
13 L'Œuf parfait des Evaux
14 La fregola sarda végétarienne

Merci à vous pour cette délicieuse année passée ensemble et on se dit à très vite 💚

#capsur2025 #nouvellerecette #geneva #restaurantonex #restaurantdesevaux

Oeuf meurette par @paulbocuse_officiel 🌟

Une recette prestigieuse élaborée par un grand monsieur et retravaillée par un passionné... voici l'oeuf meurette du Restaurant des Evaux.

Un plat qui se compose d'œuf poché (à souhait ❤️‍🔥), de champignons, lardons et croûton sans oublié la sauce au vin... pour le coup nous sommes partis sur un vin genevois (désolé les beaujolais, nous sommes un tantinet chauvins 🤭). Pour satisfaire les exigences de ce vin, nous avons choisi la vivacité et les aromes d'un Gamay de la Cave de Sézenove, signé Bernard Bosseau 💯

Le tout bien dressé sur un croûton de pain de campagne et le tour est joué ! 🌾

On propose cette recette dès aujourd'hui dans notre menu signature disponible tout l'hiver ☃️

📍Chemin François-Chavaz, 112 Onex
📅 @thefork_ch : Restaurant des Evaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

#bocuse #recettetraditionnelle #bernardbosseau #cavedesezenove #restaurantgeneve

Oeuf meurette par @paulbocuse_officiel 🌟

Une recette prestigieuse élaborée par un grand monsieur et retravaillée par un passionné... voici l'oeuf meurette du Restaurant des Evaux.

Un plat qui se compose d'œuf poché (à souhait ❤️‍🔥), de champignons, lardons et croûton sans oublié la sauce au vin... pour le coup nous sommes partis sur un vin genevois (désolé les beaujolais, nous sommes un tantinet chauvins 🤭). Pour satisfaire les exigences de ce vin, nous avons choisi la vivacité et les aromes d'un Gamay de la Cave de Sézenove, signé Bernard Bosseau 💯

Le tout bien dressé sur un croûton de pain de campagne et le tour est joué ! 🌾

On propose cette recette dès aujourd'hui dans notre menu signature disponible tout l'hiver ☃️

📍Chemin François-Chavaz, 112 Onex
📅 @thefork_ch : Restaurant des Evaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

#bocuse #recettetraditionnelle #bernardbosseau #cavedesezenove #restaurantgeneve

Aujourd'hui on a installé les déco de Noël 🎄🎅

Quand est-ce que vous passez pour accrocher votre boule de Noël ?

#geneve #chrismasdecor #foodgeneva #noel

Aujourd'hui on a installé les déco de Noël 🎄🎅

Quand est-ce que vous passez pour accrocher votre boule de Noël ?

#geneve #chrismasdecor #foodgeneva #noel

WELCOME DECEMBER 🎅✨️
Vous êtes prêts pour votre soirée de Noël ? 🎄

WELCOME DECEMBER 🎅✨️
Vous êtes prêts pour votre soirée de Noël ? 🎄

MERCI POUR VOS RETOURS 🫶🏻

Nous tenons depuis ces derniers mois à vous remercier chaleureusement pour les retours et avis que vous nous laissez.

Ils contribuent à notre bonheur et nous poussent encore et toujours à vous offrir le meilleur de nous mêmes, tant sur la cuisine que sur le service.

Nous sommes particulièrement reconnaissants car nous avons encore beaucoup à vous offrir, notre créativité est sans limite et attendez vous à pleins de belle choses pour l'année prochaine 🤭

Vous êtes les meilleurs, merci infiniment 🙏

Toute la Team du Restaurant des Evaux ✨️

#restaurantdesevaux #restaurantgeneve #geneve #geneva #genevadiscovery

MERCI POUR VOS RETOURS 🫶🏻

Nous tenons depuis ces derniers mois à vous remercier chaleureusement pour les retours et avis que vous nous laissez.

Ils contribuent à notre bonheur et nous poussent encore et toujours à vous offrir le meilleur de nous mêmes, tant sur la cuisine que sur le service.

Nous sommes particulièrement reconnaissants car nous avons encore beaucoup à vous offrir, notre créativité est sans limite et attendez vous à pleins de belle choses pour l'année prochaine 🤭

Vous êtes les meilleurs, merci infiniment 🙏

Toute la Team du Restaurant des Evaux ✨️

#restaurantdesevaux #restaurantgeneve #geneve #geneva #genevadiscovery

Un lieu où gastronomie rime avec terroir genevois 🇨🇭

🌱 Nos engagements sont tournés vers une cuisine raffinée, élaborée avec produits frais et du terroir local

Merci à eux. ✨️
@lafermedupetrichor @fromagerie_de_vuadens @suterviandescarouge @union_maraichere_geneve @grta_geneve @bio_suisse @domainedescuriades @domainedestroisetoiles @domainedesbossons @domaine_des_rothis @clos_du_chateau @cavestephanegros @domaineducrest @domaineducentaure @domaine_les_perrieres @domainedebeauvent

______
#geneveterroir #restaurantdesevaux #genevadiscovery #geneva #geneverestaurant #grta

Un lieu où gastronomie rime avec terroir genevois 🇨🇭

🌱 Nos engagements sont tournés vers une cuisine raffinée, élaborée avec produits frais et du terroir local

Merci à eux. ✨️
@lafermedupetrichor @fromagerie_de_vuadens @suterviandescarouge @union_maraichere_geneve @grta_geneve @bio_suisse @domainedescuriades @domainedestroisetoiles @domainedesbossons @domaine_des_rothis @clos_du_chateau @cavestephanegros @domaineducrest @domaineducentaure @domaine_les_perrieres @domainedebeauvent

______
#geneveterroir #restaurantdesevaux #genevadiscovery #geneva #geneverestaurant #grta

PRIVATISATION DU RESTAURANT ✨️

Anniversaire, mariage, baptême, fête entre amis, toute occasion est bonne pour se rassembler, faire la fête et déguster ce que nous vous concoctons pour la fin d'année... 😍

Si vous souhaitez découvrir nos menus de fin d'année, contactez nous !

📍 Chemin François-Chavaz 112, Onex
☎️ +41 22 793 00 93

#restaurantdesevaux #privatecatering #geneva #geneve #menudenoel #noel2024

PRIVATISATION DU RESTAURANT ✨️

Anniversaire, mariage, baptême, fête entre amis, toute occasion est bonne pour se rassembler, faire la fête et déguster ce que nous vous concoctons pour la fin d'année... 😍

Si vous souhaitez découvrir nos menus de fin d'année, contactez nous !

📍 Chemin François-Chavaz 112, Onex
☎️ +41 22 793 00 93

#restaurantdesevaux #privatecatering #geneva #geneve #menudenoel #noel2024

ENTRÉES CHASSE 2024 🍂

1️⃣ Pâté en croûte retour de chasse, sanglier, chevreuil & faisan
2️⃣ Marbré de foie gras & poule faisan, gelée au porto à la baie de genièvre
3️⃣ Escalope de foie gras poêlé, compotée de choux rouge au vinaigre de framboise
4️⃣ Brochette d'artistes accomplis, mijotée à la perfection et relevée d'une pointe d'humour

Disponible jusqu'à fin novembre 👌

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #menuchasse

ENTRÉES CHASSE 2024 🍂

1️⃣ Pâté en croûte retour de chasse, sanglier, chevreuil & faisan
2️⃣ Marbré de foie gras & poule faisan, gelée au porto à la baie de genièvre
3️⃣ Escalope de foie gras poêlé, compotée de choux rouge au vinaigre de framboise
4️⃣ Brochette d'artistes accomplis, mijotée à la perfection et relevée d'une pointe d'humour

Disponible jusqu'à fin novembre 👌

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #menuchasse

👋 La Team du Restaurant des Evaux
✨️ LAURA - DIRECTRICE DE RESTAURANT

Nous sommes heureux de terminer nos présentations avec le portrait de Laura, notre nouvelle directrice du restaurant qui apporte avec elle sa rigueur professionnelle et son sens aigu du détail.

Depuis son enfance, elle cultive une passion pour l'art de la table à la française. Dès l'âge de 15 ans, elle se formé dans des restaurants étoilés, développant une exigence de qualité et une attention minutieuse aux détails.

Bienvenue dans la famille et merci déjà pour ta bienveillance et ta générosité 🥳

Laura vous invite à découvrir la carte automnale du mercredi au samedi (10h-21h) et le dimanche (10h-17h) 👨🏽‍🍳👋

📍 Chemin François-Chavaz 110 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

👋 La Team du Restaurant des Evaux
✨️ LAURA - DIRECTRICE DE RESTAURANT

Nous sommes heureux de terminer nos présentations avec le portrait de Laura, notre nouvelle directrice du restaurant qui apporte avec elle sa rigueur professionnelle et son sens aigu du détail.

Depuis son enfance, elle cultive une passion pour l'art de la table à la française. Dès l'âge de 15 ans, elle se formé dans des restaurants étoilés, développant une exigence de qualité et une attention minutieuse aux détails.

Bienvenue dans la famille et merci déjà pour ta bienveillance et ta générosité 🥳

Laura vous invite à découvrir la carte automnale du mercredi au samedi (10h-21h) et le dimanche (10h-17h) 👨🏽‍🍳👋

📍 Chemin François-Chavaz 110 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

MENU CHASSE 2024 🍂

Filet de chevreuil rôti, poire au vin rouge, airelles, puree de céleri et marron au caramel. Un équilibre parfait entre douceur et intensité qui fait honneur à la saison et à la tradition de la chasse.

Disponible jusqu'à fin novembre 👌

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #menuchasse

MENU CHASSE 2024 🍂

Filet de chevreuil rôti, poire au vin rouge, airelles, puree de céleri et marron au caramel. Un équilibre parfait entre douceur et intensité qui fait honneur à la saison et à la tradition de la chasse.

Disponible jusqu'à fin novembre 👌

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #menuchasse

MENU CHASSE 2024 🍂

Un mélange de tradition et de modernité, notre lièvre à la royale, rable rôti, sauce au sang accompagné de spätzle est à retrouver dans notre menu chasse.

Disponible jusqu'à fin novembre 👌

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #menuchasse

MENU CHASSE 2024 🍂

Un mélange de tradition et de modernité, notre lièvre à la royale, rable rôti, sauce au sang accompagné de spätzle est à retrouver dans notre menu chasse.

Disponible jusqu'à fin novembre 👌

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #menuchasse

🍂MENU CHASSE 🍂

Venez savourer notre menu chasse élaboré par Antony et Lolita et disponible jusqu'à fin novembre au restaurant !

🌰 Amuse bouche
cappuccino potiron & noisette

🍁Entrée à choix :
- pâté en croûte sanglier, chevreuil & faisan
- marbré de foie gras & poule faisan, gelée au porto à la baie de genièvre
- escalope de foie gras poêlé, compotée de choux rouge au vingraire de framboise

🍄‍🟫Plat à choix :
- filet de chevreuil rôti, poire au vin rouge, airelles, purée de céleri et marron au caramel
- lièvre à la royale, rable rôti, sauce au sang & spatzle

🍐Dessert à choix :
- tarte aux myrtilles & marron
- poire williamine

📍Chemin François-Chavaz 112, Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

_____
#restaurantdesevaux #recipes #chasse #restaurantgeneve #geneve #switzerland

🍂MENU CHASSE 🍂

Venez savourer notre menu chasse élaboré par Antony et Lolita et disponible jusqu'à fin novembre au restaurant !

🌰 Amuse bouche
cappuccino potiron & noisette

🍁Entrée à choix :
- pâté en croûte sanglier, chevreuil & faisan
- marbré de foie gras & poule faisan, gelée au porto à la baie de genièvre
- escalope de foie gras poêlé, compotée de choux rouge au vingraire de framboise

🍄‍🟫Plat à choix :
- filet de chevreuil rôti, poire au vin rouge, airelles, purée de céleri et marron au caramel
- lièvre à la royale, rable rôti, sauce au sang & spatzle

🍐Dessert à choix :
- tarte aux myrtilles & marron
- poire williamine

📍Chemin François-Chavaz 112, Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

_____
#restaurantdesevaux #recipes #chasse #restaurantgeneve #geneve #switzerland

👋 La Team du Restaurant des Evaux
✨️ LOLITA - CHEFFE DE PARTIE

La voix forte de l'équipe 🇮🇹 formée dans les prestigieuses cuisines de l'Impérial Palace (@imperialpalaceannecy) à Annecy, Lolita apporte avec elle un savoir-faire pointu et une énergie indomptable. Elle cadre l'ambiance en cuisine mais derrière cette force de caractère, se cache une passion sans limite pour la gastronomie ✨️🫶🏻

Lolita vous invite à découvrir la carte automnale du mercredi au samedi (10h-21h) et le dimanche (10h-17h) 👨🏽‍🍳👋

📍 Chemin François-Chavaz 110 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

👋 La Team du Restaurant des Evaux
✨️ LOLITA - CHEFFE DE PARTIE

La voix forte de l'équipe 🇮🇹 formée dans les prestigieuses cuisines de l'Impérial Palace (@imperialpalaceannecy) à Annecy, Lolita apporte avec elle un savoir-faire pointu et une énergie indomptable. Elle cadre l'ambiance en cuisine mais derrière cette force de caractère, se cache une passion sans limite pour la gastronomie ✨️🫶🏻

Lolita vous invite à découvrir la carte automnale du mercredi au samedi (10h-21h) et le dimanche (10h-17h) 👨🏽‍🍳👋

📍 Chemin François-Chavaz 110 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

POITRINE DE COCHON CONFITE x JOSPER

Recette à la carte 🍽 une viande parfaitement tendre et fondante, avec quoi nous avons perfectionné la cuisson avec le four à charbon @josperofficial qui offre cette petite touche croustillante mais juteuse à la fois 🤤

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

POITRINE DE COCHON CONFITE x JOSPER

Recette à la carte 🍽 une viande parfaitement tendre et fondante, avec quoi nous avons perfectionné la cuisson avec le four à charbon @josperofficial qui offre cette petite touche croustillante mais juteuse à la fois 🤤

📍 Chemin François-Chavaz 112 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

👋 La Team du Restaurant des Evaux
✨️ AYDIN - AIDE CUISINE ET PLONGEUR

Aydin, c'est notre pierre angulaire à nous. 🏛 Il prend le soin à ce que chaque détail soit minutieusement mis en valeur. Son engagement et sa rigueur est un réel support pour toute la brigade. Parce que tout se passe en coulisse pour que la magie puisse opérer.

Aydin vous invite à découvrir la carte automnale du mercredi au samedi (10h-21h) et le dimanche (10h-17h) 👨🏽‍🍳👋

📍 Chemin François-Chavaz 110 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

👋 La Team du Restaurant des Evaux
✨️ AYDIN - AIDE CUISINE ET PLONGEUR

Aydin, c'est notre pierre angulaire à nous. 🏛 Il prend le soin à ce que chaque détail soit minutieusement mis en valeur. Son engagement et sa rigueur est un réel support pour toute la brigade. Parce que tout se passe en coulisse pour que la magie puisse opérer.

Aydin vous invite à découvrir la carte automnale du mercredi au samedi (10h-21h) et le dimanche (10h-17h) 👨🏽‍🍳👋

📍 Chemin François-Chavaz 110 Onex
📅 The Fork : @restaurantdesevaux
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

______
#restaurantgeneve #restaurantdesevaux #seasonfood #swissgastronomy #genevafood #geneveterroir

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Chemin François-Chavaz 112 | 1213 Onex

restaurantdesevaux@traiteurdechatelaine.ch

Politique de confidentialité

bottom of page